谷物加工的脈沖處理和利用
信息來源：本站 | 發(fā)布日期：
2018-03-29 12:49:55
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關(guān)鍵詞：脈沖處理加工
谷物加工，包括谷物和脈沖加工，是所有食品技術(shù)中^古老和^重要的技術(shù)之一，并構(gòu)成食品生產(chǎn)鏈中的一個(gè)重要部分，谷物豆類在世界各地廣泛種植，其飲食和經(jīng)濟(jì)重要性得到全球贊賞和認(rèn)可。今天，谷物加工行業(yè)的產(chǎn)品種類繁多，實(shí)際上，每種產(chǎn)品都含有某種形式的谷物，而非食品應(yīng)用的范圍每天都在增加，所有這些都給食品制造商帶來了巨大的加工挑戰(zhàn)。
在消費(fèi)之前，脈沖經(jīng)歷多個(gè)主要和次要過程，例如脫殼，膨化，研磨和分裂，主要加工方法因國(guó)家而異；不像谷類，豆類的加工也隨品種而變化。
用于去殼谷物豆類的^老化和^常用的家用技術(shù)是用杵在研缽中將其搗碎，或者在將谷物撒在陽光下幾個(gè)小時(shí)后，或者在將它們與少量水混合之后。然后將船體剔除以產(chǎn)生干凈的子葉。隨著商業(yè)規(guī)模的脫殼和脈沖分裂的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的石斧被用作磨損型磨機(jī)的模板。家庭，鄉(xiāng)村工業(yè)或商業(yè)工廠中采用的方法原則上通常相似，但在使用技術(shù)方面有所不同，以提高產(chǎn)量，運(yùn)營(yíng)效率和大規(guī)模應(yīng)用。
